鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的家常做法6图

今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识
，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题
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本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1、猪里脊300克
、鱼香冬笋40克、肉丝木耳100克、法鱼胡萝卜100克 、香肉尖椒50克
、家常葱10克、做法姜10克、鱼香蒜10克 、肉丝味精3克、法鱼白糖10克 、胡椒粉5克 、豆瓣酱15克、鸡粉3克 、老抽10克 、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。

2 、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉 、料酒。

3、将冬笋 、胡萝卜洗净切丝，泡发木耳切丝。青椒洗净 ，去蒂去筋膜，切丝备用。

4、锅内加清水 ，大火烧开 ，放入冬笋丝、木耳丝焯水
。葱、姜 、蒜洗净 ，姜、蒜切沫 ，葱切葱花
。

5、取小碗
，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。锅内下色拉油 ，大火烧至7成热 。

6、放入腌好的肉丝 ，快速翻炒至发白后 ，盛出
。用余油将豆瓣酱炒出红油后，加入葱、姜、蒜末。

7 、加料酒 、清水和佐料，倒入调好的水淀粉。小料大火翻炒，炒出香味，放入肉丝。

8、加入笋丝 、木耳丝、胡萝卜丝 、青椒丝 ，翻炒均匀 。鱼香肉丝即可出锅装盘完成 。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜 、泡椒、泡姜切成末
，木耳提前泡发切丝
，莴笋切丝，肉切丝，放入碗中加盐  、料酒、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉
、水、糖 、盐 、醋、生抽拌匀；

3.热锅冷油 ，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧，下入泡椒 、泡姜 、蒜蓉爆炒，再加莴笋丝、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒；

5.大火收汁，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝
，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来 ，多换几次水
，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水 ，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀 ，最后放干淀粉，然后放少许油封住 ，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒 ，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝
，冬笋和木耳开水焯一下
，沥干水备用

8.重中之重，味汁（料酒10克 、米醋20克、白糖25克、盐一点点 、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多
，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香 ，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝 ，最后倒入味汁 ，再炒几下就可以了

好了，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！

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